Lasin je stara dalmatinska sorta grožđa koja je, bila gotovo potpuno iskorenjena iz vinograda u Dalmaciji. Nakon značajnog napora, vinarija Bibich uspela je da je revitalizuje i ponovo zasadi, a jedan od vinograda iz kojeg dolazi ovo vino je Ilinovac u Plastovu.
Za razliku od drugih dalmatinskih crnih sorti, Lasin daje izuzetno lagana i pitka vina, što mu često donosi naziv „dalmatinski Pinot Noir“. Vino je elegantno, plemenito i sveže, sa svilenkastim taninima i aromama maline, brusnice, uz blage biberaste tonove. Lasin je poznat po svojoj sposobnosti da pruži delikatnu ravnotežu između voćnih, začinskih i zemljanih nota. To ga čini cenjenim među ljubiteljima finih vina.
Preporučena kombinacija hrane:
Vino se preporučuje poslužiti blago rashlađeno, uz mesne mezetluke, kotlete soma, prženu potkovicu šarana.
Ocena svetski relevantnih vinskih vodiča:
Fastaff vinski vodič.
Za La Sin 2022, preporučuje se čaša za lagana crvena vina, poput čaše za Pinot Noir. Ovaj oblik čaše, sa manjim, užim grlom i širim dnom, omogućava bolju koncentraciju voćnih i začinskih aroma, uz očuvanje svežine i elegantne note vina.
