Crveno suvo vino od autohtone i izuzetno retke – možemo reći – pomalo „pučke“ sorte šibenskog kraja – Plavine. Vino je proizvedeno na potpuno prirodan način, uz minimalnu intervenciju. Spontana fermentacija (uz korišćenje divljih kvasaca) obavljena je delimično u inox sudovima, a delimično u francuskom hrastu. Maceracija je trajala 30 dana, a odležavanje dve godine u neutralnom (velikom) hrastu.
Laganijeg je tela i blagog tanina. Rustično i neobično, miriše na lišće, šumski pod, gljive. Vrlo versatilno u pogledu uparivanja sa hranom. Zaboravljena Dalmacija, kakva je nekada bila. Čista sortna ekspresija.
Bez griže savesti piti blago ohlađeno u široj čaši za crvena vina. Preporučuje se uparivanje sa junećim kebabima, svinjskim girosom, suvidiranom cveklom sa grilovanim škripavcem.
Preporučena temperatura: 14-16°C.
Preporučena čaša: Šira čaša za crvena vina, koja omogućava bolju aeraciju i izražavanje bogatstva aroma.
